Лицензия Министерства Здравоохранения НСО № ЛО-54-01-004142 от 10 ноября 2016г. Лицензия Департамента Здравоохранения города Москвы № ЛО-77-01-013799 от 26 января 2017г.

 политика конфиденциальности

Основы рационального питания беременных и кормящих мам.

«Человек рождается здоровым,
а все болезни приходят к нему в рот
с продуктами питания»
ГИППОКРАТ

Наш организм живет за счет энергии, поступающей к нам извне, за счет питательных веществ, тех продуктов, которые мы потребляем. Самый созидательный процесс в организме – это процесс пищеварения. Но для этого процесса требуется огромное количество жизненной энергии, чтобы обработать пищу в желудочно-кишечном тракте длинной в 10 метров.
Немаловажным, а может быть и основным в восстановлении здоровья является правильное питание. Правильное питание – это не диета (как обычно неверно понимают люди), а это тот образ жизни, который мать дает своему ребенку с первых дней и на всю жизнь, тем самым, поддерживая в нем здоровье.
Неправильное питание нарушает равновесие в тонкой работе нашего организма. И это сказывается не только на органах, их взаимосвязанной синхронной работе, но и на работе нашего сознания, наших мыслей и чувств. Правильное питание, питание, основанное на гармонии с самой природой, - это не новость. Это известно уже давно. Этой системе питания уже пять тысяч лет. Древние греки называли это питание макробиотикой, что в переводе означает «большая жизнь», «долгая жизнь» или «полнокровная жизнь». В монастырях дзен-буддизма используется система правильного питания. А всем известно удивительное долголетие буддистских монахов.
Итак, правильное питание – это вовсе не диета, не чрезмерное ограничение в пище и не переход на исключительно растительную пищу. Все - дело в правильных сочетаниях. И самое главное – в правильных способах приготовления пищи.
Каковы же основы правильного, рационального питания.
Очень важно иметь представление о нормальном соотношении продуктов в вашем ежедневном пищевом рационе. Это так называемая пирамида питания. 45% пищевого рациона должны составлять злаки и изделия из них (каши, хлеб, лапша). 30% - овощи и фрукты. 20% - молоко, все молочные продукты и все сорта мяса. И только 5% пищевого рациона должны составлять вместе сахар и жиры.

Особое внимание хотелось бы обратить на питьевой режим. Нельзя пить жидкость во время еды. Запивая, мы вмешиваемся в этот процесс, разбавляем пищеварительные соки, нарушаем нормальный процесс пищеварения и детренируем железы, вырабатывающие ферменты. Запивание не позволяет нашим железам адекватно работать, что требует дополнительной жидкости. Формируется замкнутый круг. В итоге пища недостаточно переваривается, и в организме накапливаются токсичные продукты. Кроме того, употребление воды во время еды или сразу после приема пищи нарушает пищеварительный процесс, т. к. питье вызывает быструю эвакуацию пищевого комка, недостаточно обработанного в желудке, а затем и в кишечнике. Пить жидкость нужно за 20-30 мин. до еды и через час после. Плюс в промежутках между принятиями пищи. Заведите за правило предлагать своим детям попить воды после сна, после прогулки, перед едой (можно даже непосредственно перед принятием пищи), и они не станут просить запить пищу. Количество выпиваемой за сутки жидкости должно быть не менее 2-2,5 литров. Это суточная потребность организма в воде, которая является незаменимой средой для жизни всех клеток. Часто наш организм не получает достаточного количества жидкости. Это становится особенно заметно, когда пища, поступив в кишечник, вызывает там по законам физики повышенную осмотическую концентрацию, что приводит к устремлению воды из организма в кишечник. От этого клетки начинают испытывать дефицит жидкости, и мы чувствуем жажду. Если вы с детства «приучены» запивать еду (так как для нашей системы общепита типична последовательность: первое, второе и компот), то чтобы перестроиться на правильный питьевой режим и восстановить работу пищеварительных желез вам может потребоваться какое-то время. В этом случае рекомендую вместо привычного запивания употреблять во время еды сочные овощи (помидоры, огурцы и т.д.). Это облегчит переход к правильному питьевому режиму. А для своих детей формируйте основы правильного питания уже с раннего возраста.
Особая роль в поддержании здоровья человека принадлежит кишечнику. Самый созидательный процесс в организме – это процесс пищеварительный. Но в том случае, когда пищеварение нарушено и возникли запоры, этот процесс может из созидательного превратиться в разрушительный. Кишечник – это центр иммунной системы. Контролируйте работу вашего кишечника! Стул должен быть регулярным - каждый день. Достичь этого очень просто. Например, самым лучшим и натуральным средством для восстановления правильной работы кишечника являются отруби. Добавляйте их в свой рацион или принимайте после еды и они помогут не только отрегулировать стул, но и станут надежным источником витаминов группы В в вашем организме. Очень важно знать другие способы стимуляции работы кишечника и следовать им ежедневно. Во-первых, утром, проснувшись, почистите зубы и прополощите рот. Во-вторых, выпейте полный стакан горячей воды. В-третьих, через 20 минут съешьте какой-нибудь растительный продукт (лучше всего сырые овощи в салатах или свежие фрукты). Любой прием пищи нужно начинать с растительных продуктов. И, наконец, вечером нужно выпить полный стакан горячей воды через час после еды.
Большое значение придается тому, из каких продуктов вы готовите. Основой рациона должны стать отварные крупы и овощи. Продукты должны быть максимально простыми, цельными, не прошедшими промышленную обработку и значит сохранившими все свои полезные и целебные свойства. Дело в том, что максимум полезных веществ, как правило, находится в кожуре и непосредственно под кожурой свежих продуктов. Например, картошку с кожурой можно есть до наступления зимы (после этого времени необходимо толстым слоем срезать кожуру), лучше всего готовить цельный, немолотый, не шлифованный рис и цельные, сохранившие свои оболочки, злаки. Лучше приготовить кусок свежего мяса, чем съесть кусок колбасы. Если вы едите овощи, то лучше всего употреблять их свежими, сырыми, по возможности с кожурой, либо отваренными в течение непродолжительного времени, но не жаренными!
Нужно раз и навсегда отучиться жарить пищу! Как только масло попадает на раскаленную сковороду, то оно из полезного продукта превращается в смесь канцерогенов и активных радикалов, которые моментально уничтожают все полезные вещества, содержащиеся в пище. Готовить пищу полезно на воде - варить или тушить. И только в конце приготовления пищи можно добавить в нее растительное масло. Крупы и каши нужно готовить на воде. Молоко в цельном виде необходимо человеку лишь в детском возрасте. Чем старше становится человек, тем меньше его рацион должен содержать молока, т. к. в этом возрасте у человека уже нет достаточного количества необходимых ферментов, чтобы усвоить молоко. В этом случае молоко может нанести больше вреда, чем пользы. Кроме того, ошибочно утверждение, что молоко является незаменимым источником кальция в организме. Много кальция содержится в орехах, семечках, кукурузе, пшенице, зеленом луке. Пища, полезная детям, не должна употребляться взрослыми. Кроме того, молоко является продуктом, несовместимым ни с одним другим, и употреблять его нужно отдельно от другой пищи. А чай с молоком, который частенько рекомендуют кормящим мамам с целью стимуляции лактации, попадая в кишечник действует сходным образом с органическим клеем, склеивая стенки кишечника и мешая усвоению пищи. Правильный питьевой режим и свободный режим грудного вскармливания – вот лучшие стимуляторы лактации.
Очень важно соблюдать соотношение животных и растительных жиров в рационе. Доля растительных жиров должна быть 2/3, а животных – 1/3. Таким образом, в рационе должно преобладать растительное масло (причем лучше всего, если это масло нерафинированное, с запахом, а может быть и с осадком, поскольку это самое полезное масло первого отжима). Для беременных женщин в III триместре, кормящих мам малышей первого года жизни и детей до периода половозрелости это соотношение может меняться в сторону животных жиров, поскольку у этой категории людей существует повышенная потребность в холестерине, содержащемся только в животных продуктах (вот почему частенько беременные женщины хотят сала, а дети любят сливочное масло). Это связано с тем, что в данные периоды жизни идет большой расход стероидных гормонов (прогестерона, эстрогена, пролактина, гормона роста), которые требуют для своего синтеза холестерин.
Скажите нет костным и мясным бульонам! При их приготовлении в воду выделяются вредные для здоровья экстрактивные вещества, которые требуют большого напряжения со стороны системы пищеварения. Супы преимущественно должны быть вегетарианскими на основе овощей и злаков. Приготовление мясного супа должно быть редким исключением в общем рационе. В отношении хлеба хотелось бы заметить следующее: лучше употреблять серый хлеб, с отрубями или из цельных зерен. Желательно, чтобы хлеб был подсушенным. Употребляйте в пищу сухари и хлебцы. Не стоит кушать хлеб из белой муки и свежие сдобные изделия. Особенно не рекомендуется употреблять дрожжевой хлеб. Продукты дрожжей могут вызвать напряжение со стороны поджелудочной железы и усугубить дисбактериоз. Кушайте бездрожжевой хлеб, хлеб с отрубями, пророщенными и цельными зернами.
А теперь несколько слов об одной из «белых смертей» - о соли. Пища должна быть недосоленная. Постепенно нужно уменьшать количество соли в еде и совсем убрать со своего стола солонку. Суточная потребность в соли у человека – 4-7 граммов. Это количество достигается при употреблении недосоленной или совсем несоленой пищи. Но вкусовые привычки, заложенные в нас с детства, поставляют нашему организму в десятки раз большее количество соли, обеспечивая перегрузку организма. Исследования показали, что человек в среднем получает до 17,55 г. соли в день, а почки в сутки способны выделять не более 15 г. Таким образом, мало того, что мы перегружаем организм избыточным количеством соли, но еще примерно 2,55 г. соли откладывается в организме каждый день. Куда расходуется эта соль, где откладывается? Ведь NaCl (формула соли) не представляет никакой энергетической ценности и не является строительным материалом. Только лишь одна соль, накапливаясь годами в организме, может необратимо нарушить равновесие между органами и системами. Если бы люди снизили потребление соли хотя бы наполовину, то количество сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний уменьшилось бы на треть. Если говорить о сахаре, то полезным сахаром может быть только тот, который входит в состав овощей и фруктов. Наиболее опасен организму белый рафинированный сахар. Потребление рафинированного сахара приводит к ожирению, повреждению зубной эмали, провоцирует развитие диабета, желчно-каменной болезни. Кроме того, преобладание в рационе продуктов, содержащих большое количество сахара, особенно в детстве, приводит к нарушению развития нормальной микрофлоры организма. Рост нормальных, «защитных» бактерий приостанавливается из-за недостатка необходимых им питательных веществ. А рост болезнетворных бактерий, наоборот, усиливается (они «любят» сладкие продукты). Отсюда столь распространенный и трудно поддающийся лечению дисбактериоз. Вот почему дети, которых часто балуют мамы и бабушки, стараясь всякий раз угостить их конфеткой, порой очень длительно и тяжело болеют.
Удивительно, но к дефициту полезных веществ в организме приводит не недостаток пищи, а ее избыток. Рафинированные и консервированные продукты, которые в большом количестве потребляет современный человек, не позволяет ему потреблять необходимое количество витаминов и минералов. Так, например, кальций, так необходимый беременным и кормящим мамам, практически не усваивается в присутствии сахара. Так что все творожки с сахаром не могут считаться хорошими источниками кальция.
Несколько слов о «напитках бодрости»: кофе и черном чае. Кофе и черный чай стимулирует расход энергии, бодрит, вызывает тахикардию, возбуждает нервную систему, что ведет к бессоннице, раздражительности. «Нельзя гнать кнутом выбившуюся из сил лошадь». Роль кнута в данном случае принадлежит кофе. Кроме того, при употреблении кофе нарушается усвоение кальция в организме. Отдайте предпочтение зеленому чаю. Он не только не содержит вредных веществ, но и обладает десятками полезных свойств.
А теперь поговорим о самом процессе приема пищи. Почему важно тщательно пережевывать пищу во время еды? В ротовой полости содержатся такие ферменты, которых нет в других отделах пищеварительного тракта. Пища должна смочиться слюной. Привычка к быстрой еде, еде «на ходу» всегда сопровождается плохим пережевыванием и быстрым проглатыванием пищи, что существенно замедляет процесс переваривания и насыщения. Несовместимы также еда и чтение или просмотр телевизора, потому что снижается контроль количества съедаемой пищи, и нарушаются рефлекторные связи пищеварения.
Не переедайте! Китайская мудрость гласит: «Если ты вышел из-за стола с ощущением, что ты наелся, значит – ты переел, если ты вышел из-за стола с ощущением, что ты переел,- ты отравился». Вставайте из-за стола с чувством легкого голода – это нормальное состояние, т. к. ощущение насыщения приходит не сразу, а лишь спустя полчаса - час после еды, когда пища начинает усваиваться. Если каждый день переедать 100-150 г. пищи, то за год приобретается 3 кг резервного жира. Еще один важный нюанс – последний прием пищи не должен быть позднее 20 часов. После этого времени в организме наступают процессы, препятствующие нормальному усвоению пищи и способствующие отложению жира и вредных веществ. Не зря твердит русская пословица: «завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Мы существуем в мире, полном живых существ. Причем, человек является самым молодым представителем жизни на земле. Самыми же старыми и опытными жителями на Земле являются микроорганизмы. Это они появились еще тогда, когда не было даже намека на атмосферу, и наша планета была похожа на гигантский раскаленный вулкан.
Человеческий организм не исключение. Мы густо заселены микроорганизмами. В каждом человеке примерно 5 килограммов микробов. Ежедневно с пищей и водой человек проглатывает до 1 миллиарда микробов. Они живут на коже, слизистых тонкого и толстого кишечника, в ротовой и носовой полости, дыхательных путях, мочеполовых органах. Они помогают нам жить и быть здоровыми. Без них человечество не смогло бы адаптироваться и вообще выжить. Наши микробы создают защитный слой, первый барьер обороны от нападений других многочисленных микроорганизмов. У каждого человека свой сугубо индивидуальный состав бактерий, вирусов, простейших и других микроорганизмов. И этот состав постоянно изменяется как в качественном, так и в количественном соотношении. Это зависит от многих причин. От характера пищи, уровня экологической загрязненности данной местности, от наличия каких-либо заболеваний и от способов их лечения, от состояния организма в целом, его защитной системы, даже от настроения человека! И фундаментом в построении здорового микроокружения человека являются первые дни жизни человека. От того, как он проведет эти дни, будет во многом зависеть его дальнейшее здоровье.
Дисбактериоз в последнее время стал встречаться все чаще, его можно обнаружить более чем у 90% россиян. Это связано прежде всего с неконтролируемым использованием антибиотиков, гормональных средств, стрессами, снижением качества пищевых продуктов, а также ухудшением экологической обстановки. Дисбактериоз кишечника регистрируется у 73% больных туберкулезом, 80% людей, профессионально занятых в производстве антибиотиков, 87% больных хроническим колитом, 90-92% больных острыми кишечными заболеваниями, 95% больных заболеваниями суставов, а также при многих других заболеваниях. Частным проявлением дисбиоза организма является дисбактериоз кишечника.
Если затронуть вопрос дисбактериоза, то необходимо сказать, что состав микрофлоры у каждого человека индивидуален и формируется в первые дни жизни. И важнейшими условиями формирования нормальной микрофлоры являются здоровье мамы, естественные роды, выкладывание младенца в течение первых 20 минут на живот маме и прикладывание его к груди, а также длительное успешное грудное вскармливание, так как женское молоко содержит ряд так называемых бифидогенных веществ, которые способствуют заселению кишечника полезными микроорганизмами в определенных количествах. Важно отметить, что «приживаются» в кишечнике только те бактерии, которые младенец получает от мамы, вот почему так необходимо продолжительное грудное вскармливание. Те бактерии, которые мы получаем с лекарствами и биологическими добавками, «работают» в организме только пока мы их употребляем и не приживаются. А длительное применение чужеродных бактерий может вызывать негативные последствия от запоров и поносов до аллергических и аутоиммунных заболеваний. Курсы приема бактерий не должны превышать двух недель и необходимо делать перерывы между ними от 1 до 6 месяцев. Если говорить о продуктах питания, то наилучшими бифидогенными (восстанавливающими микрофлору) продуктами являются овощи - морковь, лук, капуста, а также бобовые – горох, фасоль, чечевица, соя.
Неправильным будет думать, что заболевания развиваются вследствие патогенного действия микробов и только. Еще на заре развития патофизиологии, российскими учеными было доказано, что бактерии, вирусы, грибы и другие патогенные микробы способны паразитировать только лишь на поврежденных или мертвых тканях, а здоровые ткани они повредить не могут. Поэтому фраза: «Не мы болеем, потому что бактерии размножаются, а бактерии размножаются, потому что мы болеем», актуальна и по сей день.

Считаю важным для беременных и кормящих мам акцентировать внимание на содержание кальция и железа в пищевых продуктах с целью возможной коррекции их недостатка. Больше всего кальция (на 100 гр. продукта) содержится в сыре твердых сортов; в два раза меньше в плавленом сыре; примерно равное количество содержат фундук, жирный творог, грецкие орехи, молоко коровье и кефир; за ними примерно на равных выступают зеленый лук, 10% сливки и ячневая крупа; и совсем мало кальция в чесноке, капусте, моркови, ржаном хлебе и гречневой крупе. Больше всего железа (на 100 гр. продукта) содержится в какао-порошке, далее следуют печень говяжья, горох, гречневая крупа, почки и сердце говяжьи, свежие белые грибы, ячневая крупа, пшеничный и ржаной хлеб.
Существует мнение, что во время кормления грудью маме нужно исключить из рациона практически все продукты, особенно овощи, и питаться только кашами. Это однобокое и неверное представление. Если мама здорова, ее ничего не беспокоит, то после рождения ребенка у нее нет необходимости менять свой привычный рацион. А овощи и фрукты обязательно должны в нем присутствовать хотя бы только потому, чтобы восполнять запасы витаминов, минералов и корректировать работу кишечника. Другое дело, если у мамы имеется пищевая аллергия. Если вы страдаете пищевой аллергией, то необходимо придерживаться индивидуальной диеты. Как правило, женщина знает, какие продукты ей не подходят. При наличии аллергии их нежелательно употреблять и во время беременности и кормления грудью. Хотелось бы только отметить, что некоторые продукты содержат в себе природный гистамин (вещество, вызывающее симптомы аллергии), при употреблении которых может возникнуть псевдоаллергическая реакция. Самые основные из них это сыр, говяжьи субпродукты, красная рыба. Если аллергии нет, женщина может употреблять в пищу все продукты своего повседневного рациона.
Кислая реакция продуктов – весомая причина их избегать. В процессе обмена веществ образуются преимущественно продукты с кислой реакцией. Здоровый организм избавляется от избытка кислоты с помощью деятельности почек и легких. Постоянное значение рН, характерное для организма, составляет 7,4, то есть среда является слабо щелочной. Поддержать это равновесие могут продукты с щелочной реакцией: за счет этого удается нейтрализовать кислые конечные продукты. Современный человек потребляет преимущественно продукты с кислой реакцией среды, что приводит к истощению нейтрализующих резервов организма. При этом происходит отвлечение щелочного кальция, столь необходимого для тканевого и костного обмена. Если же организм, несмотря на все усилия, не может преодолеть избыток кислоты, происходит ее отложение в соединительной ткани. Так блокируются регуляторные процессы, зависящие от соединительной ткани, окружающей все наши органы.
Наш дневной рацион должен состоять на 80% из щелочных или нейтральных продуктов питания и максимум на 20% - из образующих кислоту продуктов. В таблице приведены соответствующие данные.

ЩЕЛОЧНАЯ РЕАКЦИЯ НЕЙТРАЛЬНАЯ РЕАКЦИЯ КИСЛАЯ РЕАКЦИЯ
Картофель Орехи (свежие) Мясо, продукты из мяса
Фрукты (свежие или замороженные) Зеленая фасоль Рыба
Овощи (кроме спаржи) Пшено Яйца
Соевые бобы Свежее масло Сыр
Минеральная вода без газа Масла холодного отжима Сахар, пшеничная мука
Травяные чаи Хорошая питьевая вода Кофе, шоколад

В заключение хочется сказать несколько слов о воде. Вода – это колыбель жизни. Она позволяет нам быть здоровыми и осуществлять все процессы жизнедеятельности. Все реакции в организме происходят только в присутствии воды. И для этого необходимо постоянное ее обновление. Вот почему очень важно сколько, в какое время и какую воду мы употребляем. Химическая формула воды – Н2О. Но жидкая и твердая вода, как и водный пар состоят не из отдельных молекул, а из так называемых кластеров. Расчеты показывают, что в воде при комнатной температуре около 400 отдельных молекул объединяются в кластер, образуя крупные молекулы. Ученые доказали, что существует два типа воды в зависимости от характера связи. В воде I типа связывание молекул идет за счет водородных мостиков и является настолько слабым, что кластеры нестабильны, постоянно разрушаются и образуются вновь. Но существует другая «часть» воды, иначе называемая вода II, со структурой, аналогичной кристаллу. В воде II водородные мостики связаны в 20 раз прочнее, чем в воде I. На самом деле практика показала, что структура воды II может оставаться стабильной любое количество времени, но до того момента, пока она не испытает на себе воздействие сильных полей помех (сильные магнитные поля, рентгеновское излучение и т.д.). чем выше биологическое качество воды, тем больше в ней часть, обозначаемая как вода II. Вода в составе организма живых существ состоит только из воды II. Так вот, вода II типа благодаря особому строению обладает способностью сохранять и передавать информацию (как магнитная лента). Многие слышали о чудесных свойствах святой воды, воды, которая освящена молитвой или добрым словом. Гомеопатия также использует это свойство воды II типа. Если говорить о женщине, кормящей своего ребенка грудью, то нет ничего более ценного для ребенка, чем то, что мама дает ему с молоком. И это не ограничивается только физическими и химическими целебными свойствами молока. Кормление грудью – это еще и уникальный, незаменимый контакт, энергоинформационная связь, надгенетическое проявление любви матери к своему ребенку, которое должно продолжаться максимально долго.
То, что вы едите, может исцелить вас, а целебные продукты должны стать вашей пищей.

«Не верьте врачам, когда они говорят, что ваша болезнь неизлечима. Неизлечимых болезней нет, когда за дело берется могучая человеческая воля. Не сидите сложа руки, не ждите, что, все пройдет как-нибудь само. Любая болезнь излечима, но только тогда, когда мы готовы приложить максимум усилий, чтобы преобразить себя, построить заново свой дух и свое тело и начать принципиально иную жизнь. Жизнь, построенную на принципах гармонии с природой».

Кацудзо Ниши.

Используемая литература:
1. Лечебные свойства пищевых продуктов. В.Г. Лнфляндский В.В. Закревский М.Н. Андронова— М.: ТЕРРА, 1996.
2. Золотые правила здоровья К. Ниши – СПб, 2001.
3. Вкусный путь к здоровью. С.И. Герасенко - Новосибирск, 2003.
4. Биологическая медицина – сентябрь 2003-т.9,№2.
5. Биологическая медицина – март 2003-т.9,№1.
6. im Einklang – осень-зима 2003.

Герасенко Светлана Ивановна,
врач-инфекционист, семейный врач-гомеопат
Издано в печать в журнале «Дети» № 1 (51) февраль 2008
Издано в печать в журнале «Младенец» №1 (17) 2008

Имеются противопоказания. Необходимо проконсультироваться со специалистом

Возврат к списку


Запишитесь на обратный звонок!

И мы перезвоним Вам в течение рабочего дня.

политика конфиденциальности


Наши партнеры


Яндекс.Метрика